Description
La Gueuze Cuvée René est l’un des fleurons de notre brasserie. Avec sa robe dorée, son éclat et ses beaux arômes de sherry, c’est la reine des gueuzes. Cette vieille gueuze est un assemblage de vieux et de jeunes lambic élevés dans de grands fûts de chêne appelés éclairs. Il est ensuite mis en bouteille dans une belle bouteille champenoise où a lieu une seconde fermentation.
Au bout de 6 mois, la gueuze prend une couleur dorée et est légèrement gazéifiée et acidulée. Mais conservé quelques années en cave, il devient vraiment exceptionnel !
L’utilisation d’une bouteille de champagne remonte à une époque incertaine où les brasseurs de lambic se spécialisaient dans la récupération des bouteilles vides des grands restaurants et autres établissements où l’on consommait beaucoup de champagne. C’est pourquoi nous avons choisi la plus noble des bouteilles pour contenir notre bière la plus noble.
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