Orval

Elle apportera du plaisir à ceux qui la boiront s’ils respectent les règles suivantes : La bière, boisson raffinée au même titre que le vin, doit être conservée à l’abri de la lumière, à une température comprise entre 10° et 15°C (46° et 56 °F). Il doit être servi à cette même température et dans son verre spécial, et son sédiment doit être dégusté séparément. Les sensations gustatives gagneront en nuance selon l’âge de la bière. La bière jeune se caractérise par un bouquet de houblon frais, avec une note fruitée et une amertume prononcée, légère en bouche et un col moins ferme qu’une bière de six mois. Cette dernière présentera un bouquet composé d’un mélange de parfums de levure et de houblon à l’ancienne. L’amertume est plus diffuse et le goût évolue vers une légère pointe d’acidité accompagnant des saveurs de levure et de caramel. Servie sans ses sédiments, une bière de six mois ou plus, a un aspect particulièrement brillant. Il le sera moins s’il est servi à une température inférieure à 7°C à 8°C (44° – 45°F).